Šlehačkové mini dezerty Šlehačkové mini dezerty Šlehačkové mini dezerty Šlehačkové mini dezerty

Šlehačkové mini dezerty

Ingredience

3 vejce
3 lžíce cukru krupice
3 lžíce polohrubé mouky
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
1 lžička oleje
1 lžíce kakaa na pečení
1 lžíce teplé vody
 
Pikantní marmeláda
1 smetana ke šlehání
1 pařížská šlehačka

 

Postup

Utřeme žloutky s cukrem do pěny, přidáme mouku, kypřicí prášek do pečiva, olej a vodu. Do připraveného těsta ručně vmícháme tuhý sníh z bílků. Formu na pečení „srnčí hřbet“ vymažeme tukem a vysypeme strouhankou, nebo hrubou moukou a naplníme připraveným těstem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C, asi 20 minut. Při pečení kontrolujeme špejlí, jestli je těsto dobře propečené. Po vychladnutí celé těsto nakrájíme na silnější plátky, které potřeme pikantní marmeládou a ozdobíme nejprve šlehačkou a poté pařížskou šlehačkou. Pokud dezerty připravujeme na pozdější spotřebu, je dobré do šlehaček přidat ztužovač šlehačky.
 
Domácí pařížská šlehačka
Pařížskou šlehačku si připravíme zcela jednoduše. Jednu smetanu ke šlehání 33% (250 ml) smícháme se 2 lžícemi cukru krupice a jednou lžící kakaa. Směs přivedeme k varu, ale pozor - nevaříme. Jakmile směs přivedeme k varu, stáhneme z plotýnky a necháme vychladit v lednici minimálně půl dne (nejlépe do druhého dne). Poté již jen vyšleháme ručním mixérem a pařížská šlehačka je hotová.
Recept je na 12 ks mini dezertů (do formy „srnčí hřbet“)

 

Komentáře
E-mail
Tisknout

Zadejte prosím e-mail a pošleme za Vás tento recept příjemci.

Date

29. srpen 2017

Categories

, BEZMASÉ POKRMY SLADKÉ, BEZMASÉ POKRMY SLANÉ, CHLEBÍČKY, OBLOŽENÉ MÍSY, POMAZÁNKY, DEZERTY, DORTY, GRIL, MARINÁDY, MARMELÁDY, DŽEMY, POVIDLA A MEDY, MOUČNÍKY, OMELETY, NÁDIVKA A HUSPENINA, POHÁRY, POKRMY Z BRAMBOR, POKRMY Z HOVĚZÍHO MASA, POKRMY Z KUŘECÍHO MASA A DRŮBEŽE, POKRMY Z MLETÉHO MASA, POKRMY Z UZENÉHO MASA A UZENIN, POKRMY Z VEPŘOVÉHO MASA, Polévky, PŘÍLOHY, RYBY A MOŘSKÉ PLODY, SALÁTY, SIRUPY A ŠŤÁVY, SLANÉ VEČEŘE, TĚSTOVINY, TOUSTY, VÁNOCE, VELIKONOCE, ZAVAŘENINY A JINÉ

Přidat komentář

Bezpečnostní kód
Obnovit

Kontakty

NAKLADATEL KUCHAŘKY

VENDY PRODUCTION s.r.o.
Za Rybníčkem 481, Strančice, 251 63
IČ: 04971647
DIČ: CZ04971647

 

Bankovní spojení: 4222987339/0800 Česká spořitelna

KUCHAŘKA, AUTORKA KNIHY A BLOGU

Vendula Špetlíková