Luxusní rebarborový koláč

Postup

Nejdříve si připravíme těsto. Všechny ingredience pečlivě promícháme, zabalíme do potravinářské fólie a necháme alespoň 30 minut odpočinout v lednici.

Rebarboru oloupeme a nakrájíme. Polovinu vložíme do hrnce, podlijeme vodou a necháme chvíli podusit. Potom ji přelijeme přes sítko, vymačkáme přebytečnou vodu, dáme do mísy a přidáme druhou polovinu rebarbory, nastrouhaný zázvor a vše promícháme s třtinovým cukrem.

V další míse si mixérem rozmícháme do hladka zbylé ingredience - vejce, med, jogurt, škrob a vanilínový cukr.

Koláčovou formu vymažeme tukem a těsto do ní namačkáme až po okraj. Na těsto rovnoměrně rozprostřeme rebarborovou směs, posypeme 2 lžičkami vanilkového pudingu a poté zalijeme vaječnou směsí. Pečeme asi 35 minut v troubě předehřáté na 180°C, dokud se povrch koláče nezpevní a nezačne zlátnout.