Pesto z medvědího česneku

Postup

Lístky medvědího česneku omyjeme a natrháme na kousky. Ponorným mixérem je v misce rozmixujeme, přidáme sůl, olej a dobře promícháme. Dáme do skleničky, uzavřeme a uchováváme v lednici. Pesto má mnohostranné použití - na maso, těstoviny, do špenátu, závitků, do polévek, pomazánek, dipů nebo salátů.

Medvědí česnek

Nať medvědího česneku se sbírá na počátku květu, tj. v dubnu - květnu, a cibule v srpnu - září. Účinné látky v medvědím česneku regulují činnost žaludku, podporují trávení, urychlují hojení ran a vředů, uklidňují křeče hladkého svalstva a ničí střevní parazity. Dále se medvědí česnek doporučuje pro snížení krevního tlaku, proti chřipkám, ateroskleróze a astmatu.